PIIMÄKAKKU

2,25 dl piimää/kermaviiliä
tilkka kermaa
1 ½ tl soodaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl tummaa siirappia
1 tl neilikkaa
2 dl rusinoita
1 ½ dl sulatettua voita
4 ½ dl vehnäjauhoja
Sekoita edellä mainitussa järjestyksessä.Kaada korppujauhotettuun rengasvuokaan.
Paista 175 asteessa noin tunti.

LUUMU-PUOLUKKAKAKKU

Nopea, maukas,mehevä kuivakakku. Tällä kertaa mausteina oli 1rkl piparkakkumaustetta (kaneli, neilikka, kardemumma) ja 1½tl inkivääriä.

5dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
1½tl neilikkaa
1½tl kardemummaa
1½tl inkivääriä
2tl soodaa
1-2dl puolukoita (kohmeisia)
1dl luumumarmeladia
2½dl piimää
175g voita sulatettuna
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet. Laita jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 1h.

ARABIALAINEN MAUSTEKAKKU

arabialainen maustekakku

3 dl sokeria

3 munaa

200 g margariinia

1 tl kaakaota

2 tl kanelia

1 tl muskottipähkinää

1 tl vaniliini sokeria

1 tl soodaa

1/2 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

2 dl kermaa
kuorrutus:

1 pkt tomusokeria

1-2 rkl kaakaota

1 rkl pikakahvia

50 g margariinia

vettä tarvittaessa

Sulata margariini ja jäähdytä se. Valmista kakkuvuoka voitelemalla ja jauhottamalla.Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.Sekoita jauhoaineet (jauhot, mausteet ja nostattimet). Lisää jäähtynyt sula margariini.Sekoita jauhoseos ja kerma pieninä annoksina taikinaan.Taikina vuokaan ja uuniin 180 asteen lämpöön noin 30-40 minuutiksi.Kuorrutuksen valmistuksessa kahvi ei ole pakollinen: sulata margariini, sekoita sokeri ja kaakao, lisääsula margariini ja sekoita seosta niin kauan, että seos on tasainen. Käytä vettä tarvittaessa,jos seoksesta on tulossa liian paksua.Kuorruta jäähtynyt kakku.Kuten maustekakut yleensä, tämäkin paranee vanhetessaan.